Pompoenpittenolie, Gölles, 250 ml

Korte beschrijving

Steiermarkse pompoenpittenolie werd door de EU als regionale specialiteit erkend en als beschermd merk geregistreerd. Alleen de olie verkregen uit de eerste persing van Stiermarkse pompoenpitten mag zo aangeduid worden. Goede pompoenpittenolie herkend men aan zijn kleurschakingen: aanvankelijk schijnt het rood maar wanneer men langer kijkt schijnt het groen. Grijsbruine kleuren getuigen van kwalitatief slechtere pitten die bij een te hoge temperatuur geroosterd worden, dat de olie bij te hoge temperatuur opgeslagen is of dat er kunstmatige stoffen aan de olie zijn toegevoegd. In het milde klimaat van het zuidoostelijke Steiermark gedijt de Steiermarkse oliepompoen (Cucurbita pepo var. styriaca). De pitten worden met de hand geselecteerd, gedroogd en vervolgens wordt de olie uit de pitten geperst. De olie is rijk aan vitaminen en onverzadigde vetzuren.