Paltufa, blauwe kaas met truffel, palzola, ongeveer 1,5 kg

Korte beschrijving

Paltufa: een unieke delicatesse geboren uit de ontmoeting tussen de klassieke gorgonzola en de heerlijke truffel. Er zijn er die er hoe dan ook van houden en er zijn er die liegen. En voor hen is een klein voorsmaakje voldoende om de aanvankelijke verwarring over de combinatie van gorgonzola en truffel op te helderen. De romigheid en zoetheid van de blauwe kaas wordt versterkt door de intense smaak van de zwarte truffel. Het is gemaakt van volle koemelk van de hoogste kwaliteit, gepasteuriseerd en minimaal 70 dagen gerijpt. Op het eerste gezicht heeft het een witte kleur die neigt naar strogeel, met karakteristieke blauwe en groenachtige of grijsblauwe nerven. De licht kruidige smaak van zoete gorgonzola wordt perfect in evenwicht gehouden door de typische smaak van zwarte truffel. Voeg een glas rode wijn toe, robuust en vol van smaak, en serveer de Paltufa als aperitief op tafel. Uitstekend om pizza, polenta, risotto of gegrild te garneren plakjes vlees.