Origine Arriba, volle melkcouverture, callets, 39% cacao, 25,5% melk, 2,5 kg

Korte beschrijving

De cacao voor Callebaut Origine-chocolade is afkomstig uit regio's van de traditionele cacaolanden in de equatoriale gordel. Voor Arriba vonden ze wat ze zochten in het noordwesten van Ecuador met de uiterst zeldzame Cacao Nacional - een Forastero-variëteit. De zeer aromatische cacao vormt de basis voor deze fijne melkchocolademix met 39% cacao en 25% melk. Het is mild, extreem romig van smaak, dan met een fluweelzachte textuur en rijke impressies, ook van yoghurt. Fijne vanille afdronk met accenten van amandel en hazelnoot. Gebruik: voor het glazuren, decoreren en op smaak brengen en voor het vullen van pralines.