Extra vergine olijfolie, Fruité Noir, lichtzoet, Baux de Provence, BOB, Cornille, 1 l

Korte beschrijving

Olijfolie uit Zuid-Frankrijk is zeldzaam in dit land omdat het slechts in kleine hoeveelheden wordt geproduceerd. Deze AOC olijfolie (beschermde oorsprong) uit de Vallée des Baux wordt gemaakt van de rassen Salonenque, Beruguette (Aglandau), Grossane, Picholine en Verdale en op ambachtelijke wijze verwerkt. Hiertoe rijpen de olijven gedurende 2 dagen na de oogst in afwezigheid van lucht voordat ze worden verwerkt tot een homogene pasta, waaruit vervolgens de buitengewone olijfolie met zeer milde, rijpe aroma's wordt verkregen. Geschikt voor salades en geitenkaas of warme mediterrane gerechten met tomaten, paprika's, aubergines, ansjovis en erg lekker bij rauwe vis.