Muscovado-suiker, donkere, ruwe rietsuiker, karamel en mouttonen, Mauritius, 1 kg

Korte beschrijving

Muscovado-suiker is afkomstig van het eiland Mauritius. Het wordt verkregen uit suikerriet en blijft ongeraffineerd en natuurlijk. De chocoladekleurige, licht vochtige suiker biedt sterke, aromatische tonen met zijn natuurlijke melassegehalte. Het spectrum loopt van karamel tot mout tot een lichte dropsmaak. Dit gaat goed samen met het zoeten van sterke espresso, in de keuken voor het op smaak brengen van sauzen en marinades en in de patisserie voor chocoladecreaties.