Leche de tigre - Peruaanse kruidenmarinade, Sosa Culinaire Reis, 1,1 kg

Korte beschrijving

Leche de Tigre is een typische Peruaanse marinade op basis van citroensap, limoensap, uien, kruiden en vissaus. Het wordt gebruikt voor het marineren van rauwe vis – het nationale gerecht van Peru ‘ceviche’. Ceviche is een simpel gerecht dat ‘koud gegaard’ wordt. Door het citroenzuur in de marinade ‘gaart’ het eiwit in de vis namelijk een beetje. Hierdoor ontstaat een heerlijk zomers gerecht met een frisse smaak. Deze marinade van Sosa is kant-en-klaar. Geschikt voor het marineren  van verschillende vissoorten zoals zeebaars, dorade, heilbot, kabeljauw, tonijn, zeeduivel en zeetong en forel.