Lardo - Toscaans spek, Montalcino Salumi, ongeveer 2 kg

Korte beschrijving

Niet zomaar spek, maar een echte specialiteit gemaakt van de beste lagen spek van volwassen varkens. Het is op smaak gebracht met specerijen uit Toscane, bedekt met zout en bestrooid met wilde kruiden. Door zijn delicate consistentie en milde smaak is het een delicatesse op ongezouten witbrood of heel dun gesneden op crostini. Om fijne plakjes te krijgen, moet het uit het smalste deel van het stuk worden gesneden.