Sojasaus - Shoyu Kijoyu, Ando, ​​100 ml

Korte beschrijving

Deze lichtzure sojasaus met een iets hogere zuurgraad past fantastisch bij varkensvlees, gyoza en ramensoep. Maar ook als allrounder te gebruiken. De natuurlijke zoetheid van de hoogwaardige basisproducten rondt deze Shoyu af. Een snelle dip gemengd met mosterd. Sinds 1853 brouwt de familie Ando uitsluitend natuurlijke sojasaus zonder toevoegingen. Alle sojasauzen worden met de hand gemaakt van eersteklas ingrediënten. De umami en subtiele zoetheid maken deze sojasaus tot een specialiteit uit de Akita-regio in het noordoosten van Japan, beroemd om gefermenteerd voedsel. Ando staat ook bekend om miso, augurken en rijstteelt. Tot op de dag van vandaag vindt de verkoop vrijwel uitsluitend rechtstreeks vanuit de brouwerij plaats, omdat de hoge kwaliteitsnormen slechts een kleine productie mogelijk maken. Zelfs als de gisting niet in houten vaten plaatsvindt, geven zeer oude bacteriestammen uit de houten kelder de fijne aroma's die anders alleen bekend zijn bij de gisting op houten vaten.