New
product image

Creative Cuisine Kappa, geleermiddel, 400 g

Artikelnummer: 44852
Inhoud: 400 g

€ 62,40*

(€ 52,44 excl. BTW)


prijs/kg: € 156,00 (€ 131,09 excl. BTW)

Korte beschrijving

Kappa is een natuurlijk geleermiddel afgeleid van bepaalde soorten rode algen. Kappa kan worden gebruikt om gelei te produceren met een stevige textuur en een broos oppervlak (bijvoorbeeld geleiparels en -druppels). Roer kappa door koude vloeistoffen en breng aan de kook. Eenmaal gegeleerd, zijn preparaten met kappa bestand tegen temperaturen tot 60 °C. Kappa verliest gedeeltelijk zijn vermogen om te geleren in zure media.

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.
Inhoud: 400 g
Plantaardig geleermiddel voor stevige gelei. Ingrediënten: Geleermiddel: carrageen E407 (afgeleid van rode algen). Toepassing: afhankelijk van de gewenste consistentie 5g-10g kappa per liter vloeistof erdoor roeren, kort koken, in vormen gieten en laten afkoelen om op te stijven. Eventueel opwarmen tot 60°C.
*
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 502 kJ/120 kcal
Vetten 0 g
   waarvan verzadigd 0 g
Koolhydraten 0 g
   waarvan suiker 0 g
Eiwitten 0 g
Zout 0.57 g