Kala Namak zout, fijn, roodbruin, 1 kg

Korte beschrijving

Deze zoutspecialiteit uit India is veeleer een aromatische specerij dan een echt zout. Kala Namak betekent zwart zout, maar dit zout is roodbruin van kleur. Naast ijzer bevat het zout ook magnesium en een kleine hoeveelheid zwavelwaterstof waardoor het zout een typische zwavelgeur krijgt. In India wordt Kala Namak niet als zout gebruikt maar dient het vooral om producten te aromatiseren. Het aroma van dit zout combineert goed met exotisch fruit, chutneys, groente en vis. Traditioneel wordt Kala Namak gebruikt als finishing touch op 'raites' (een gerecht met joghurt, komkommer en tomaten).