Keizerlijke selectie kaviaar Kaluga (Huso dauricus), 20 g

Korte beschrijving

Steureieren variëren in kleur van medium tot donkerbruin met een gouden highlight-afwerking. De kuiten zijn glad en zelfs met een bijzondere glans. De diameter van elk ei is meer dan 3,2 mm. Het heeft een volle smaak met een bijzondere aromatische afdronk. De soort "Huso dauricus" wordt geslachtsrijp op ongeveer 15 tot 20 jaar en kan tot 100 jaar oud worden en meer dan 1000 kg bereiken. Ze is een van de grootste steuren. Het wordt geproduceerd in een van de modernste steurfokkerijen ter wereld in China. De boerderij heeft een meer dat tot 45 meter diep is en de beste waterkwaliteit heeft. Dit en de verwerking volgens de oude Perzische traditie door een Iraanse kaviaarmeester garanderen de hoge productkwaliteit. De kaviaar wordt zacht gezouten (Malossol). Voor veel kenners is deze Imperial Auslese kaviaar momenteel de beste kaviaar op de markt.