Hon Mirin Jun, 14% vol., Kokonoe Mikawa, Japan, 500 ml

Korte beschrijving

Deze Hon Mirin wordt slechts in kleine hoeveelheden gebrouwen en er worden alleen grondstoffen uit de Mikakawa-regio (prefectuur Aichichi) gebruikt. Zoals een echte Hon Mirin hoort te zijn, bestaat deze Mirin uit slechts 3 ingrediënten: mochigome (kleefrijst), kojirijst en shochu. Het aroma verbetert de smaak van dashi en andere specerijen. Brouwerij Kokonoe is al ongeveer 250 jaar gespecialiseerd in mirin en brouwt haar specialiteiten in de stad Hekinan, een centrum voor voedselproducenten die shoyu, miso, azijn, enz. produceren.