Grand Cru bergappelsap Wintercalville, 1,5 l

Korte beschrijving

De natuurlijke appelsappen van Kohl uit Renon in Zuid-Tirol laten het hart van elke fijnproever sneller kloppen. Wintercalville - Noblesse verplichten. De naam alleen al spreekt tot de verbeelding en neemt de geest mee op een reis naar een koud land onder een deken van sneeuw - een reis die Wintercalville verrassend genoeg daadwerkelijk heeft gemaakt: toen het nieuws van deze uitstekende tafelappel het hof van de tsaar en de Meraner Calville Exportgesellschaft bereikte" dan werd daar spoedig geleverd. De Wintercalville heeft werkelijk een lange stamboom die teruggaat tot onze Middeleeuwen. Vermoedelijk afkomstig uit Normandië, was de Wintercalville lange tijd wijdverspreid en zeer populair, zelfs in de hoogste kringen: Zo werd hij in de boomgaarden van koning Lodewijk XIII in Orléans. En in Frankrijk wordt de appel, die in ons land zeldzaam is geworden, nog steeds beschouwd als een gastronomische appel en wordt hij als dessert geserveerd en wordt hij vaak gebruikt voor appeltaart. De boom van Wintercalville is gevoelig en heeft sterke, goede, warme grond nodig, die kunnen wij hem op Renon aanbieden. Het vruchtvlees van de appel is geelachtig, mals, zeer fijn en donzig, met een geur van witte perzik en sappige gele pruimen - en dit resulteert in een karaktervol, onmiskenbaar appelsap uit de bergen. Serveertemperatuur: 8 - 12°C Bijzonder aan te bevelen als aperitief, bij pastagerechten, vegetarische gerechten, wit vlees.