Gorgonzola Dolce (blauwe kaas), DOP, Palzola, ongeveer 750 g

Korte beschrijving

De zoete Sovrano Gorgonzola van de Palzola-zuivelfabriek heeft een ongelooflijk langdurige romigheid. Bovendien mengt de crème aangenaam met een delicate marmering die goed samengaat met de massa. Hij rijpt 60-70 dagen in een traditionele kaasmakerij met met terracotta bedekte rijpingskelders die de vochtigheid en temperatuur gelijk houden. Een erfenis van het traditionele bedrijf van de familie Paltrinieri.