Glucosestroop 45° - kandijsiroop, 5 kg

Korte beschrijving

Deze lichtgekleurde suikeroplossing is een belangrijke grondstof voor de zoetwaren- en jamindustrie, maar ook voor zoetwaren en voor de vervaardiging van ijs. 45° is de indicatie van versuikering. Er is ook 43° glucosesiroop, die vloeibaarder is en geschikter voor vullingen. De 45° glucosesiroop kan met de blote hand tot een bal worden gevormd omdat hij door zijn hogere drogestofgehalte steviger is. Het kan daarom bijvoorbeeld worden gebruikt voor cakeglazuur.