New
product image

Gluco (calciumgluconaat en lactaat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g

Artikelnummer: 22059
Inhoud: 600 g

€ 66,12*

(€ 55,56 excl. BTW)


prijs/kg: € 110,21 (€ 92,61 excl. BTW)

Korte beschrijving

Gluco is een samenstelling van 2 calciumzouten (calciumgluconaat en calciumlactaat) en heeft daardoor een hoog calciumgehalte. Deze eigenschappen maken dit product tot een geschikt hulpmiddel voor omgekeerde sferificatie. Bovendien is het volkomen neutraal van smaak en heeft het dus geen invloed op de smaak van uw gerechten. Om ervoor te zorgen dat de gluco volledig oplost dient dit product toegevoegd te worden voordat alle overige ingrediënten toegevoegd worden.

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.
Inhoud: 600 g
Ingrediënten: zuurteregelaar: calciumacetaat E327, verharderadditief: calciumgluconaat E578. Niet gearomatiseerd. Buiten bereik van kinderen houden. Gebruik: 5-10 g per liter vloeistof (waterig medium), oplossen bij kamertemperatuur. Bewaar in een koele, droge plaats. Product uit Spanje.
No
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 1060 kJ/245 kcal
Vetten 0 g
   waarvan verzadigd 0 g
Koolhydraten 0 g
   waarvan suiker 0 g
Eiwitten 0 g
Zout 0.01 g