New
product image

Gelatineblaadjes - zilver, ca. 420 st. (160 bloom)

Artikelnummer: 10258
Inhoud:

€ 42,74*

(€ 39,94 excl. BTW)


prijs/: € 0,00 (€ 0,00 excl. BTW)

Korte beschrijving

De gelatine heeft een neutrale geur, kleur en smaak en is gemaakt van varkensstaarten. Ook verkrijgbaar in goud (art. 10257) en platina (art. 16161). De zilveren variant is geschikt voor het maken van cremes, mousse, terrines en aromatische gelei. De gouden kan voor dezelfde doeleinden als de zilveren variant gebruikt worden maar is tevens geschikt voor het maken van aspic en voorgerechten. De platina variant is van de allerbeste kwaliteit en geeft de meeste transparantie. Zeer geschikt voor het maken van voorgerechten waarbij glans en helderheid gewenst is. Bereiding: de bladeren ca. 5 min in koud water laten weken en dan licht uitknijpen. Voor het maken van koude gerechten de gelatine in een beetje warm water of alcohol oplossen en daarna de koude massa door de gelatine roeren (nooit omgekeerd!).

Producent / Importeur: Ewald Gelatine GmbH, Meddersheimerstraße 50, 55566 Bad Sobernheim, Deutschland.
Inhoud:
Speisegelatine. Zutaten: Speisegelatine. 160 Bloom. Anwendung: Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und leicht ausdrücken. Bei warmen Speisen die ausgedrückte Gelatine direkt in die warme Masse einrühren. Bei kalten Speisen (auch Sahne) die ausgedrückte Gelatine in etwas heißem Wasser auflösen, dann nach und nach die kalte Masse in die Gelatine rühren(bitte nie umgekehrt). Anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Trocken und geruchfrei lagern. Hergestellt in Deutschland. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Voedingswaarde informatie niet beschikbaar