Kaas Kober - Fries Blue, blauwe kaas, bio, ca. 200 g

Korte beschrijving

DE-ÖKO-039 HOE JE HET SMAAKT - Fluweelzacht in het deeg, vrij mild voor een blauwe schimmel, met de rood besmeurde korst typisch Noord-Duits. Gedurende weken van koude veroudering ontwikkelt het zijn typische blauwe schimmelnuances en nobele zoetheid. Een alleskunner in de keuken, ook voor het smelten van bijvoorbeeld gevogelte. WAT JE DRINKT - Een biertje past hier goed bij. Iets moutigs, lekkers, misschien een ambachtelijk bier met een zoete noot. WAAR HIJ KOMT - Hof Backensholz in Noord-Friesland is een van de pioniers van de Duitse boerenkaasscene. Met heel eigen kaassoorten die bij de regio passen, die »Terroir« hebben. WAT MOET NOG WETEN - Ook al bestaan ​​de Backensholzers al vele jaren, ze hebben niet stilgezeten. Ondertussen neemt de volgende generatie het roer over en probeert de ervaring door middel van conversies en verbeteringen te implementeren en de kwaliteit nog hoger te leggen.