Fregola Tostata, parelmoer ronde pasta gemaakt van geroosterd griesmeel van harde tarwe, 500 g

Korte beschrijving

Fregola Tostata wordt beschouwd als een specialiteit op Sardinië. De parelmoer ronde pasta wordt gevormd uit griesmeel van harde tarwe en water en geroosterd. Dit geeft het een bijzondere eigen smaak. Het griesmeel van harde tarwe voor de Fregola groeit in Abruzzo, waar ze heel fijne pasta weten te maken. De tarwe gedijt bijzonder goed in de zoute bries van de Adriatische Zee en het bronwater dat daar wordt gebruikt voor verdere verwerking is helder en zuiver. Fregola Tostata lijkt op Cous Cous. Het wordt vaak gebruikt als ingrediënt in vissoepen, maar op zich smaakt het ook sensationeel met olijfolie en verse kruiden! Kooktijd ongeveer 14-17 minuten.