Dulcey - Blonde Schokolade, 32% Kakao, 70g

Korte beschrijving

Blonde chocolade - een volledig nieuwe creatie van Valrhona. Blonde Dulcey heeft een romige, flatterende textuur. Zijn biscuitachtige, milde zoetheid laat kenmerkende tonen van kruimeldeeg met een vleugje zout achter. Met intense aroma's past Dulcey bijzonder goed bij karamel, koffie en hazelnoten, maar ook bij minder zuur geel fruit zoals mango, banaan en abrikoos. Het basisidee voor deze nieuwe chocoladefamilie kwam tot stand door een gelukkig toeval. Frederic Bau, van de Ecole du Grand Chocolat Valrhona, vergat gewoon witte Ivoire-chocolade au bain-marie. Na jaren van doorontwikkeling kan Dulcey, een uniek product met zeer bijzondere eigenschappen, nu zijn weg vinden naar de wereld van de patisserie.