Valrhona Dulcey, blonde couverture, callets, 35% cacao, 3 kg

Korte beschrijving

Blonde chocolade is een unieke creatie van Valrhona. Blonde chocolade is eigenlijk witte chocolade, maar dan met zo’n bijzondere kenmerken dat het met recht genoemd wordt als een aparte soort. De geur van de chocolade heeft iets ovenvers, als dat van een zandkoekje, gekarameliseerde melk of ruwe suiker en de smaak is echt onweerstaanbaar. Patissiers gebruiken de blonde chocolade graag voor het maken van een heerlijke ganache, maar gelukkig is de Dulcey nu ook als reep verkrijgbaar zodat je er ook gewoon puur van kunt genieten. Deze 3kg variant is vooral geschikt voor professioneel gebruik.