De Cecco Rigatoni, nr. 24, 12 kg, 24 x 500 g

Korte beschrijving

De Rigatoni behoren tot de familie van rechte, gegroefde korte formaten, ze hebben een diameter van 16 mm, een gemiddelde lengte van 45 mm en een dikte tussen 1,11 en 1,18 mm. Ze zouden uit de regio Campanië komen, maar dat is niet precies vast te stellen. Dit formaat is op vele manieren te gebruiken en wordt geserveerd met een grote verscheidenheid aan sauzen: vooral vleessauzen, stoofvleessauzen, champignon- en vleessauzen, rund- en varkenssauzen, worst- en kipstoofpot. Voor perfect succes moet de saus vloeibaar genoeg zijn om in de noedels te dringen.