De Cecco Capellini, nr. 9, 500 g

Korte beschrijving

Capellini komen oorspronkelijk uit Genua, uit het Napolitaanse gebied en uit de Ciociara. Ze hebben een ronde, langwerpige vorm en zijn tussen de 0,85 en 0,92 mm dik. Verrijkt met eenvoudige ingrediënten zoals verse boter en kaas, of met gesmolten boter, kaas en salie, smaken ze bijzonder goed. Eisauzen of verse tomaten zijn ook ideaal voor dit formaat. Cappellini kan ook worden geserveerd als soepingrediënt in lichte bouillons. Daarnaast wordt dit pastaformaat ook vaak gebruikt voor ovengerechten, vooral in de Napolitaanse omgeving. Sinds 1887 produceert het bedrijf De Cecco uitsluitend pasta van de beste durumtarwerassen.