New
product image

Creative Cuisine Gellan, geleermiddel, E 418, 150 g

Artikelnummer: 53362
Inhoud: 150 g

€ 60,92*

(€ 51,19 excl. BTW)


prijs/kg: € 406,08 (€ 341,24 excl. BTW)

Korte beschrijving

Gellan kan worden gebruikt om zowel koude als warme gelei te produceren met een stevige, stabiele consistentie. Na het geleren kunnen deze opnieuw worden opgewarmd tot 70-80 °C. Bestand tegen hoge temperaturen, geschikt voor diepvriezen. Smaakloos. Toepassing: 5-10 g gellan per liter vloeistof erdoor roeren, tot 90 °C verwarmen, afvullen en laten afkoelen. Eventueel opwarmen tot 80 °C.

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
Inhoud: 150 g
geleermiddel gellangom (E418). Ingrediënten: geleermiddel gellan (E418/polysaccharide verkregen door microbiële fermentatie). Gellan kan worden gebruikt om zowel koude als warme gelei te produceren met een stevige, stabiele consistentie. Na het geleren kunnen ze opnieuw worden opgewarmd tot +80°C. Toepassing: 5-10 g gellan per liter vloeistof erdoor roeren, kort aan de kook brengen, afvullen en laten afkoelen. Eventueel opwarmen tot +80°C. Bewaar koel en droog. Eigenschappen: glutenvrij, veganistisch.
*
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 1381 kJ/330 kcal
Vetten 0 g
   waarvan verzadigd 0 g
Koolhydraten 0 g
   waarvan suiker 0 g
Eiwitten 1 g
Zout 1.2 g