Coppa/varkenshals, van Mangalitza wollig varken, ca. 700 g

Korte beschrijving

Gemaakt van de hals van het wollige varken en droog gezouten met zeezout. Rozemarijn, tijm, zwarte peper en koriander geven deze minstens 4 maanden aan de lucht gedroogde delicatesse zijn onmiskenbaar heerlijke smaak. Mangaliza-wolvarkens vormen als het oude, originele varkensras een echte schat en vormen de basis voor een heerlijke smaak van ambachtelijke vlees- en worstproducten. Mangalitza-producten zijn ook waardevol voedsel, het vet in de dieren is bijna vrij van cholesterol. In de slagerij Walter in Baden worden de in Hongarije gefokte wolvarkens een dag na het slachten tot fijne specialiteiten verwerkt. Onze prijs is gebaseerd op het veronderstelde gewicht van 0,7 kg