New
product image

Citras (natriumcitraat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g

Artikelnummer: 20465
Inhoud: 600 g

€ 37,12*

(€ 31,19 excl. BTW)


prijs/kg: € 61,86 (€ 51,98 excl. BTW)

Korte beschrijving

Citras wordt gemaakt van natriumcitraat dat voornamelijk gewonnen wordt uit citrusvruchten. In de levensmiddelenindustrie wordt dit product gebruikt om te voorkomen dat gesneden fruit en groente verkleurt. Het heeft de eigenschap dat het het zuurgehalte van gerechten lager maakt. Met Citras kunt u sferificatieproducten (zoals meloenkaviaar) met sterk zuurhoudende ingrediënten maken.

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: Guzmán Gastronomía SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.
Inhoud: 600 g
Zuurteregelaar. Ingrediënten: Zuurteregelaar: Natriumcitraatpoeder E331iii. Buiten bereik van kinderen houden. Met een garde oplossen in de bereiding. Voor voedsel, beperkt gebruik. Maximale dosering in bepaalde voedingsmiddelen: 4g per liter. Bewaar in een koele, droge plaats.
Nee
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 841 kJ/194 kcal
Vetten 0 g
   waarvan verzadigd 0 g
Koolhydraten 0 g
   waarvan suiker 0 g
Eiwitten 0 g
Zout 23 g