Cap de Llom, "Coppa" van varkensnek, uit Catalonië, ca. 350 g

Korte beschrijving

De Catalaanse worst Cap de Llom is een traditionele worst: mild, mals en pittig! De lange, zachte rijping en de luchtdroging in het natuurlijke klimaat geven deze varkensnek zijn typisch milde smaak. Deze "Cap de Llom" wordt gemaakt volgens traditioneel recept door het bedrijf "Embotits Casolans de Planoles", dat sinds 1920 handgemaakte worsten maakt. Embotits Casolans de Planoles werd in 1920 opgericht door Ramon Cosp, de grootvader van de huidige eigenaren. Op een hoogte van 1200 m in het pittoreske Pyreneese dorpje Planoles (nabij de vallei van Núria), zijn de broers en zussen Berta en David nu de derde generatie die het bedrijf runnen. Door de klimatologische omstandigheden en de geografische ligging rijpen de producten in een ideale omgeving: een echte traktatie!! Onze Cap de Llom weegt ca. 350g en wordt vacuüm verpakt geleverd.