Asia truffels, hele truffels, in wintertruffelsap, Gaillard, 115 g

Korte beschrijving

De hele Azië-truffels worden gekookt in wintertruffelsap met een beetje zout en kunnen worden gebruikt als verse truffels. In kleine stukjes gesneden of geschaafd, ze zijn ideaal voor het maken van terrines, taarten, sauzen of roomkaas. Voor sauzen moeten ze vooraf in een beetje olijfolie worden gebakken. De truffel uit China is biologisch een zeer nauw verwant van de Franse wintertruffel en het vruchtvlees is er nauwelijks van te onderscheiden, maar mist veel van de geur en het aroma van zijn grote broer. Het is echter ook veel aantrekkelijker in prijs. Het laat niets te wensen over qua gevoel en uiterlijk.