Agar-Agar staafjes, 42g.

Korte beschrijving

Agar-agar is een zuiver plantaardig geleermiddel dat oorspronkelijk afkomstig is uit Japan en wordt gemaakt van rode algen. Inmiddels wordt het wereldwijd gebruikt omdat deze zeeplanten ook bij andere kusten groeien. De algen worden bij eb op het strand verzameld of in het water rondom de kust afgesneden en geoogst. Om de stof met gelerende werking uit de algen te verkrijgen moeten verschillende stappen gevolgd worden. De algen worden in water en zuur aan de kook gebracht, waarbij een halfvaste geld ontstaat welke eerst bevroren wordt en later weer ontdooid wordt om het water eraan te onttrekken. Agar-agar bevat talrijke mineraalstoffen, die de algen uit het zeewater filteren.