Agar-agarpoeder, 1 kg

Korte beschrijving

De naam agar-agar is afkomstig uit het Maleisisch en betekent: gelatine van algen. Het is een geleermiddel net als gelatine maar heeft een hogere geleerkracht en is zuiver plantaardig. Agar-agar wordt gemaakt van rode algen, afkomstig uit de Stille Oceaan rondom Azië. Dosering: een volle tl agar-agar per 750 ml vloeistof. Voor het beste resultaat het poeder eerst in de helft van de vloeistof oplossen. De andere helft van de vloeistof aan de kook brengen, het agar-agar mengsels er door roeren en 1-2 laten koken. Gerechten die met agar-agar bereid worden, worden pas stevig wanneer de afgekoeld zijn.