Zwart - zwarte rijstknop (zaden), Gemma di Salute (Rondolino), 150 g

Korte beschrijving

Perfect voor het kruiden en decoreren van veeleisende gerechten, en vullen de eenvoudigste gerechten aan met een subtiele hazelnootsmaak. Van ontbijt tot diner, op hart of zoete gerechten: op een groene salade of fruitsalade, in yoghurt of op een bal ijs. We hebben ook genoten van hem met vlees of vis. Ons werd verteld dat het het beste is om het op sushi te gebruiken .... Probeer het? Jarenlang heeft de Rondolino -familie, die op de hoogte was van de waarde van de rijstmiem, erover gedacht het puur te produceren, maar vonden hij duizend moeilijkheden en vond hij alleen de oplossing met Umberto en Anna in 2019. De rijstknop is het embryo van de rijstkorrel waaruit de zaailing zich ontwikkelt die de nieuwe plant produceert; Het is een heel klein deel, slechts 2 % van de graan, waarin de meest bruikbare en belangrijkste componenten voor de nieuwe fabriek zich bevinden. De naam zwart werd gekozen omdat het verwijst naar de eigenschappen van de rijst, een zwarte man Variatie die zorgvuldig werd geselecteerd door de familie Rondolino vanwege zijn buitengewone eigenschappen.