Valrhona Pur Caraibe "Grand Cru", donkere couverture, callets, 66% cacao, 1 kg

Korte beschrijving

De cacao voor Pur Caraibe komt van kleine plantages in de Caribische Zee. Deze "Mariage de Grand Crus" heeft een uitzonderlijk lange geur en de smaak onthult milde, warme aroma's van gedroogd fruit. In praktische callets - ze doen denken aan kleine chocoladedruppels en zijn ideaal als slechts een klein deel van de chocolade moet worden gesmolten, omdat ze optimaal kunnen worden geportioneerd. Als ze gesmolten zijn, kunnen ze worden gebruikt om te omhullen, te vullen en te decoreren. Ze zijn ook goed voor het maken van mousse.