New
product image

Sous-vide varkensschenkel, Livar varkensvlees, Otto Gourmet, diepvries, ca. 800 g

Artikelnummer: 55321
Inhoud: ca.800 g

€ 14,12*

(€ 13,20 excl. BTW)


prijs/kg: € 17,66 (€ 16,50 excl. BTW)

Korte beschrijving

De knokkel, ook wel varkensknokkel genoemd, wordt uit het been gesneden tussen de elleboog of knie en de enkel. Terwijl in Duitsland het hele stuk wordt verwijderd, wordt in Nederland de varkenspoot in een halve cirkel uit de vlezige achterpoten gesneden. Leg de knokkel na het ontdooien 5 minuten in de zak in warm water, haal hem uit de zak, laat de vloeistof weglopen en dep hem daarna af. Zout de schil lichtjes. Bak in een voorverwarmde oven op 250°C hete lucht ca. 25-30 minuten op een rooster. De korst is uitgelijnd in de richting van de blazer. Zet een kom met water onder de knokkel om het druipende vet op te vangen en roken te voorkomen. Werkt ook op de grill!

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: Otto Gourmet, Boos-Fremery Str. 62, 52525 Heinsberg, Deutschland.
Inhoud: ca.800 g
Varkensschenkel, sous vide gekookt, diepgevroren. Ingrediënten: 99% varkensknokkel, zout, suiker, kruiden. Bereidingstip: Was de knokkel zonder zak en gaar in de oven op +250°C hete lucht gedurende 25-30 minuten. plaats een waterbak. Bewaren bij -18°C. Na het ontdooien niet opnieuw invriezen. Varkensschenkel uit Nederland.
*
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 594 kJ/141 kcal
Vetten 3.2 g
   waarvan verzadigd 1.1 g
Koolhydraten 2.7 g
   waarvan suiker 0.7 g
Eiwitten 25 g
Zout 0.81 g