HAIKU PRO HP-5 Deba, vismes, 15 cm, eenzijdig slijpen, houten doos/olie/doek, 1 uur

Korte beschrijving

Haiku Pro Knife behoren tot de zo -aangedreven Takumi -messen. Takumi betekent meester. Ze worden kunstzinnig vervaardigd in kleine workshops in in totaal 87 hoofdwerkstappen. De kern van het mes bestaat uit extreem harde en topbevattende "hagane" staal, dat bedekt is met een zachter staal en samengevoegd. Na het messlijpcomplex wordt ongeveer 61 ° Rock Well -scherpte bereikt. Het handvat gemaakt van vergoedingshout en een klem gemaakt van waterbuffelhoorn compleet dit kwaliteitsproduct van Chroma. Het Haiko per mes mag alleen worden geslepen op slijpstenen en onderhouden met de bijbehorende Hamono -olie. De vaatwasser en ander vocht zijn absoluut taboe voor hen.