Asant-Warm agent (geel poeder-teufelsdreck-asafoetida), 50 g

Korte beschrijving

Asafoetida lijkt qua uiterlijk op venkel, kervel of anijs. Gedroogde, gemalen asafedtida heeft een sterke onaangename geur, die doet denken aan ingemaakte knoflook en net zo doordringend is als de geur van truffels. De smaak is bitter en behoorlijk scherp. De onaangename geur verdwijnt bij het koken maar het verdient aanbeveling om deze specerij alleen in kleine hoeveelheden te gebruiken. Asafoetida kan gebruikt worden als vervanger voor knoflook om groente, vis en Indische sauzen op smaak te brengen.