TASMANISCHE PEPERBESSEN, HEEL, ZWART, 250 G

Korte beschrijving

De "peper" afkomstig uit Australië is een uitstekende vertegenwoordiger van exotische kruiden. Het biedt een "bossig" aroma dat eerst zoet en vervolgens scherp peperig wordt, maar niet erg lang aanhoudt. Kan gebruikt worden als smaakmaker of garnering en kan het beste verwerkt worden met een vijzel. Tasmaanse peper is niet alleen voor Australische specialiteiten zoals emu-hamburgers en kangoeroesteaks. Stukjes vlees marineren met peper en olie en kort bakken of grillen. Een echte aanrader bij: stoofschotels, met peulvruchten, pompoen, in sauzen en boter of bij pasta, rundvlees en wild. Peperbessen zijn een goede tegenhanger van maïs. Ze geven roomsauzen een licht bordeauxrode kleur.