Kokosnoot, geraspt, medium, 2,5 kg

Korte beschrijving

Het gedroogde vruchtvlees van kokosnoten wordt kopra genoemd. Het vetgehalte tot 70% onderstreept de aangenaam exotische en kokos-typische smaak. Naast het verkrijgen van kokosolie wordt kopra ook verwerkt tot chips en diverse fijne raspen. Het milde nootachtige aroma is populair bij het bakken van cake en koekjes. Ook tal van chocoladeproducten worden gecombineerd met kokos. In de hartige keuken is kokosnoot een onderdeel van Indiase masala's, waarbij het gedroogde kokosvlees met aromatische kruiden wordt verwerkt tot een kruidenpasta.