Sojasaus - Kawagoe Shibori, Fueki, 100 ml

Korte beschrijving

Een rijke sojasaus gemaakt van lokale sojabonen en tarwe, van contractboeren die een lokale sojabonenvariëteit verbouwen. Een veelzijdige sojasaus gemaakt van de allerbeste basisingrediënten. Als het om wijn gaat, zou je misschien spreken van een bijzondere cuvée en de trots van de 12e generatie bedrijfsleider. Een allround sojasaus. Meer dan een jaar lang op natuurlijke wijze gefermenteerd in houten vaten. Een mooi voorbeeld van wat goede basisingrediënten en een kelder met zijn eeuwenoude bacteriestammen qua smaak kunnen oproepen. De fabriek werd opgericht in 1789 en brouwt sindsdien natuurlijke sojasaus in houten vaten. De fabriek is al enkele jaren actief in het "100 Years Project", dat helpt de traditie van handgemaakte, traditionele houten vaten levend te houden.