Tasmaanse peperbes - Tasmaanse peperbessen, heel, 1 kg

Korte beschrijving

De "peper" afkomstig uit Australië is een uitstekende vertegenwoordiger van de exotische kruiden. Het biedt een "bossig" aroma dat eerst zoet en dan scherp peperig wordt, maar niet erg lang aanhoudt. Kan als smaakmaker of garnering gebruikt worden en kan het beste met een vijzel verwerkt worden. Tasmaanse peper is niet alleen voor Australische specialiteiten zoals emoe-hamburgers en kangoeroe-steaks. Marineer stukken vlees met peper en olie en bak of gril kort. Een aanrader bij: stoofschotels, met peulvruchten, pompoen, in sauzen en boter of bij pasta, rundvlees en wild. Peperbessen zijn een goede tegenhanger van maïs. Ze geven een lichte bordeauxrode kleur aan roomsausen.