New
product image

Sojasaus - Jouzou Shoyu, Marunaka, Japan, 300 ml

Artikelnummer: 63149
Inhoud: 300 ml

€ 33,37*

(€ 31,19 excl. BTW)


prijs/Liter: € 111,23 (€ 103,95 excl. BTW)

Korte beschrijving

Deze Shoyu gemaakt van regionale basisingrediënten heeft gewoonweg een fantastische ‘bloem’, als je deze technische term uit de wijnwereld op Shoyu kunt toepassen. Iets lichter dan normaal bij een Koikuchi (donkere Shoyu) en daardoor populair bij veel 3-sterrenchefs in de Kansai regio. Dit aroma kan zich alleen ontwikkelen dankzij het bijzondere microklimaat in de provincie Shiga: hete, vochtige zomers, ijskoude winters met sneeuw. Marunaka brouwt al meer dan 200 jaar volgens traditionele methoden. Dit betekent niet alleen de gisting in houten vaten, maar ook de afwezigheid van moderne of industriële machines. Het gereedschap en de apparatuur waarmee deze shoyu wordt gebrouwen, vind je verder alleen in musea. De brouwerij zelf is een monumentaal pand. 100% handgemaakt en traditie die ongeëvenaard is. Niet alleen het legendarische Kikunoi Restaurant in Kyoto zweert bij deze shoyu, ook Pierre Gagnaire is fan.

Producent / Importeur: Importeur: DJLC (Walter Britz), Kreuznacher Straße 6, 14197 Berlin, Deutschland.
Inhoud: 300 ml
Jouzou Shoyu sojasaus. Ingrediënten: water, SOJABONEN, TARWE, zout. Bewaar op kamertemperatuur. Na opening in de koelkast bewaren.

Product bevat:

Gluten (tarwe)

Soja(bonen)

 

Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 343 kJ/82 kcal
Vetten 0 g
   waarvan verzadigd 0 g
Koolhydraten 11.3 g
   waarvan suiker 11 g
Eiwitten 8.7 g
Zout 16 g