New
product image

Valrhona helder glazuur (Nappage neutre-Absolu Cristal)

Artikelnummer: 18868
Inhoud: 5 kg

€ 59,47*

(€ 55,58 excl. BTW)


prijs/kg: € 11,89 (€ 11,12 excl. BTW)

Korte beschrijving

Nappage neutral wordt onverdund gebruikt en aan het glazuur kan tot 30% water, vruchtensap of vruchtenpuree toegevoegd worden. Toepassing: het glazuur verhitten tot ca. 60°C, en vervolgens bij een temperatuur tussen de 40°C en 80°C gebruiken, afhankelijk van de manier waarop het product gebruikt wordt (om te glaceren of te besproeien). Koud gebruik: het glazuur wordt onverdund gebruikt en er kan tot 10% water, vruchtensap of vruchtenpuree aan het glazuur worden toegevoegd. Het glazuur steven doorroeren tot het geheel een smeuïge consistentie verkrijgt.

Producent / Importeur: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
Inhoud: 5 kg
Klarer Überguss Zutaten: Wasser, Zucker, Glukosesirup, Geliermittel: Pektin E440, Verdickungsmittel: Carrageen E407 Säuerungsmittel: Zitronensäure. Gebrauchsanleitung: Zum Übergießen und Glasieren - kalt (20/25°C): Je nach Art des Untergrundes Absolu Cris

 

Kan sporen bevatten van:

Gluten

Melk (inclusief lactose)