New
product image

Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutraal, transparant gegoten, 5 kg

Artikelnummer: 18868
Inhoud: 5 kg

€ 67,20*

(€ 62,80 excl. BTW)


prijs/kg: € 13,44 (€ 12,56 excl. BTW)

Korte beschrijving

Nappage neutral is een heldere overgiet. Bij warm gebruik: onverdund overgieten met maximaal 30% water, vruchtensap of vruchtvlees eerst opwarmen tot 60°C en daarna verwerken tussen 40°C en 80°C, al naargelang je overgiet of spuit. Bij koud gebruik: meng de pour-over onverdund met maximaal 10% water, vruchtensap of vruchtvlees tot een gladde consistentie voor verwerking is bereikt. Ook ideaal voor het maken van sorbets, bijv.: mix 200g fruitpuree, 50g citroensap, 50g dutje met een blender en vries in de Pacojet in, giet af en gebruik direct. De sorbet heeft een geweldige glans en is langer stabiel.

Producent / Importeur: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
Inhoud: 5 kg
Heldere overgiet voor warm en koud gebruik. Ingrediënten: water, suiker, glucosestroop, geleermiddel: pectine E440, verdikkingsmiddel: carrageen E407, voedingszuur: citroenzuur. Gebruiksaanwijzing: Voor overgieten en glazuren - koud (+20°C/+25°C): Afhankelijk van de ondergrond Absolu Cristal puur of verdund met 10 tot 15% water gebruiken en kort mengen. Voor overgieten en glazuren - heet (+40°C/60°C). Afhankelijk van de ondergrond Absolu Cristal onverdund of verdund met 5 tot 30% water kort koken en pas gebruiken als het de juiste dikte heeft bereikt. Voor het spuiten met het pistool - heet (+60°C/+80°C) Afhankelijk van de uitvoering van het pistool Absolu Cristal onverdund of met 10% water gebruiken. Droog en koel bewaren. Eenmaal geopend, gekoeld bewaren en binnen 1 maand consumeren.

 

Kan sporen bevatten van:

Gluten

Melk (inclusief lactose)

Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 1127 kJ/266 kcal
Vetten 0.7 g
   waarvan verzadigd 0.4 g
Koolhydraten 64 g
   waarvan suiker 50 g
Eiwitten 0.5 g
Zout 0.15 g