Kaneel schors gemalen, Vietnam, Altes Gewürzamt, 70 gr

Korte beschrijving

Ingo Holland geeft de voorkeur aan de extreme aromadichtheid van Cassia-kaneel. Het onderscheidt zich visueel van Ceylonkaneel door een dikkere laag schors en splintert niet bij breuk. De gemalen cassiakaneel biedt een hoog gehalte aan essentiële oliën. Zorgvuldig gedoseerd, smaakt het stoofschotels en sauzen met gekookt vlees en gevogelte. En het voegt ook een interessant tintje toe aan pompoen, zoete aardappelen en bonen.

Door de dikke laag van de kaneel schors die niet splintert tijdens het malen blijft het een hoog gehalte houden  aan essentiële oliën De gemalen cassia kaneel smaakt bij stoofschotels en sauzen,vlees en pluimvee. En hij geeft een fijne note aan pompoen, zoete aardappelen en bonen. Zuinig in gebruik.Ingo Holland