Winter-Edeltrüffel EXTRA- tuber melanosporum, kleine Knollen, Australien, Juni/August

Kurze Beschreibung

15 - 30 Gramm (ideal für 2-3 Portionen) große frische Winter-Edeltrüffel aus Australien - sind unsere "EXTRA" tuber melanosporum. Tiefschwarze Trüffel im guten Reifezustand, kleinerer Wuchs ohne Anschnitte, kerngesund und mit feinen weißen Äderchen im Fruchtfleisch. Die Saison für diese "Winter-Edeltrüffel" fängt Ende Mai an und geht bis Ende August. In 1997 wurden in Manjimup, im Südwesten Australiens, 13.000 Bäume (vorwiegend Eichen) gepflanzt. Der Boden in dieser Region besitzt ungefähr die gleiche Bodenbeschaffenheit, wie die Trüffelgebiete in Frankreich. Nach 7 Jahren wurden die Wurzeln der Bäume mit Trüffelsporen geimpft. Im Jahre 2005 konnte das erste Kilo im Mai geerntet werden. Heute gelten die Winteredel-Trüffel aus Manjimup als die besten ihrer Sorte, weltweit.