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TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin

Artikelnummer: 56613
Inhalt: 300 g

€ 30,70*

(€ 28,69 exkl. MwSt.)


Preis/kg: € 102,33 (€ 95,64 exkl. MwSt.)

Kurze Beschreibung

Das Sojalecithin dient zum Aufschäumen von Flüssigkeiten, z.B. mit dem Pürierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schäume stabiler und sind zudem gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerührt. Je nach Anteil von Fett und Öl im aufzuschäumenden Medium verringert sich die Emulsionsfähigkeit.

* Inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten und ggf. sonstiger Preisbestandteile
Verantwortlicher Unternehmer: Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi 1-5, 08014 Barcelona, Spaninen.
Inhalt: 300 g
Emulgator Sojalecithin in Pulverform. Zutaten: Emulgator SOJALECITHIN (E322). Anwendungshinweis: Unter starkem Rühren kalt mischen und Luft in das Gemisch einbringen. Eine noch bessere Wirkung wird bei Erhitzung der Mischung auf etwa 40°C erzielt. Kühl und trocken lagern und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Dosierung: 3-8g/ kg.

Produkt enthält folgende Allergene:

Soja(bohnen)

 

Nährwerte Je 100 g
Brennwert 3700 kJ/900 kcal
Fett 91 g
   davon gesättigte Fettsäuren 12 g
Kohlenhydrate 8 g
   davon Zucker 4 g
Eiweiß 0 g
Salz 0.1 g