Gomasco - pikante Sesam-Chili Würze, Yamada, Japan

Kurze Beschreibung

Der Name lässt es erahnen: Es steckt der hintere Wortteil von Tabasco im Namen. Goma ist das japanische Wort für Sesam. Aber natürlich total Japanisch im Geschmack. Mit viel Umami lassen sich mit ein paar Tropfen Ramen, Pasta, Pizza, Dressings mit einer nussigen Schärfe verfeinern. Immer wieder ein Renner beim Berlin Chili Festival! Die Yamada Sesamöl Manufaktur wurde 1934 von Yutaka Yamada, dem Großvater des heutigen Firmeninhabers, in Kyoto gegründet. Yamada-san, der mit gesundheitlichen Problemen zu kämpfen hatte, änderte seinen Ernährungsstil unter der Anleitung von Sakurazawa-san, dem Begründer der Makrobiotik. Die körperliche Genesung inspirierte Yamada-san, seinen Lebensstil zu ändern, und so begann er unter der Anleitung des Meisters der Makrobiotik mit der Produktion des ersten Sesamöls. Heute stellt das Unternehmen mit seinen 50 Mitarbeitern neben dem charakteristischen Sesamöl auch andere Produkte aus den besten Sesamsamen her. Alle Produkte werden in sorgfältiger Handarbeit nach traditionellen Methoden ohne den Einsatz von künstlichen Aromastoffen hergestellt.