Desietra Osietra Kaviar (Acipenser gueldenstaedtii), Aquakultur Deutschland

Kurze Beschreibung

Desietra-Kaviar stammt aus der Fuldaer Aquakulturanlage der Firma Desietra GmbH. Hier wird der Russische Stör (Acipenser gueldenstaedtii) ohne Einsatz von chemischen oder pharmazeutischen Zusatzstoffen und Hormonen gezüchtet. Die Kaviarproduktion erfolgt im 14-tägigen Rhythmus und ermöglicht das ganze Jahr über absolut frischen Kaviar in gleichbleibender Top-Qualität. Desietras Osietra-Kaviar wird in einem schonenden Verfahren gesalzen (Malossol). Sein Korn mit einer Größe von über 2,7 mm überzeugt durch den typischen, bei Kennern sehr beliebten, nussigen Geschmack und seiner angenehm festen Schale. Sein Geschmack gilt als fein und elegant, aber dennoch ausdrucksvoll. Das Farbspektrum reicht von Olivgrün über Hellbraun bis hin zu Grau und Schwarz.