Violette mosterd, Moutarde Violette, 1 kg

Korte beschrijving

Paarse mosterd van de familie Denoix uit Brive-la-Gaillarde in de Perigord (sinds 1839). De familie heeft een historisch recept uit de Middeleeuwen nieuw leven ingeblazen. Het was de favoriete mosterd van paus Clemens VI. Sindsdien wordt het ook wel liefkozend de mosterd van de pausen genoemd omdat deze mosterdvlekken niet opvielen op de paarse gewaden van de pausen. Het is een zeer fijne, milde mosterd gemaakt met druivenmost die meer doet denken aan een delicate saus. In de Périgord wordt het in restaurants heel vaak geserveerd als dipsaus bij steaks.