Producent / Importeur: Georg Plange PMG Premium Mühlen Gruppe GmbH & Co. KG, Hansastr. 6-8, 41460 Neuss, Deutschland.
Inhoud: 10 kg
Basismengsel voor het maken van beslag voor vochtige bladcakes. Ingrediënten: Suiker, TARWEbloem, TARWEzetmeel, EIPOEDER, verdikkingsmiddel: geacetyleerd dizetmeelfosfaat, maïszetmeel, rijsmiddel: difosfaat/natriumcarbonaat, emulgator: mono- en diglyceriden van vetzuren, zout, aroma. Basisrecepten: Bladcake / muffins: Ingrediënten: 60x40cm / ca. 50 St Plange Soft: 1500g / 1500g bakolie: 550g / 500g heel ei: 0 / 200g water (ca.): 800g / 450g totale massa: 2850g / 2650g Verwerking : Alle ingrediënten in de ruimte -in methode 1-2 min goed roeren tot een gladde massa. Bladcake: Spreid het mengsel uit op een ingevette bakplaat die is bestrooid met Plange griesmeel. Top met in de handel verkrijgbaar fruit en bak. Muffins: Gebruik een spuitzak om het mengsel in de capsules te gieten en te bakken. Er kunnen ook rozijnen, chocoladeschilfers of fruit aan de massa worden toegevoegd. Bakken: Gebak: ca. 200°C (40°C onder de broodbaktemperatuur), ca. 40 min (afhankelijk van de hoeveelheid fruit) Muffins: ca. 180°C (60°C onder broodbaktemperatuur), zonder vulling ca. 20 min, met vulling ca. 30 min.
Product bevat:
Gluten (tarwe)
Eieren
| Voedingswaarde |
Per 100 gram |
| Energiewaarde |
1618 kJ/382 kcal |
| Vetten |
4.6 g |
| waarvan verzadigd |
2.2 g |
| Koolhydraten |
78.1 g |
| waarvan suiker |
39.4 g |
| Eiwitten |
6.8 g |
| Zout |
1.88 g |
Nederlands
Duits