Pata Negra, 100% Jamon Iberico Recebo Paleta, beenham, ca. 6,5 kg

Korte beschrijving

De aan de lucht gedroogde ham is afkomstig van Iberische varkens die in het zuidwesten van Spanje zijn grootgebracht. Het vrijlevende "zwartvoetige varken" heeft zich ideaal aangepast aan de weidelandschappen met eikenbossen. De eigenschap om vet onder de huid en in spieren op te slaan draagt ​​bij aan een uniek product naast de traditionele productie. We bieden Jamon Iberico aan in 2 kwaliteiten: Iberico de Bellota - schouderham of ham van dieren die vrij rondgelopen hebben en zich uitsluitend hebben gevoed met eikels en weidegras. Iberico Cebo di Campo - Schouder- of ham van dieren die zich in de laatste groeifase hebben gevoed met eikels, weidegras en extra droogvoer.