Blanc Satin, witte chocolade, callets, 29% cacao, 5 kg

Korte beschrijving

Blanc Satin is de eerste en enige couverture die zo'n elegante naam waardig is. Ze zijn prachtig te onderscheiden van andere couvertures, zowel door hun briljante witte kleur, maar ook door het ontbreken van de teleurstellende geur van gecondenseerde of verbrande melk. Deze bijzondere eigenschappen combineren perfect met het fijne aroma en de kruidigheid van vanille. Het is ook geweldig voor gebruik in ganaches, mousses en crèmes, en is nog beter in combinatie met contrasterende smaken zoals scherp fruit. Bij het bereiden van ganaches voor pralines heeft de Blanc Satin de eigenschap om heerlijk te combineren met likeuren.